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全新升级永远领先一步的共荣食物模型系列之二

来源： 上海共荣医学科技有限公司 日期：2022-08-02 09:14:21 点击： 属于：产品分类

3.食物模型用于营养教育的尝试
食物模型从诞生时的“餐饮展示道具”发展到今日的“营养指导工具”，其中的机缘巧合也颇为有趣。于卉泉博士在日本攻读硕士和博士学位期间，经常与导师和教研室同事们一起深入社会，进行多样人群膳食调查和公共卫生教育。那时，人手一套的调查工具包内，总会有数十件形态各异的食物模型，被用做定量的调查工具。

回国后，于博士落脚上海高校教书育人，在指导研究生开展课题时，发现这种工具很多营养人没听过没用过，于是，他便与其早年引入中国的共荣食品模型企业沟通，利用其影响力说服工厂专门成立了“营养指导食物模型研发团队”，并亲自设计了一系列的营养指导用模型工具用于教学和科研。这些营养模型有的用“能量密度”作为建模标准、有的用“营养密度”作为分类依据，品种繁多不一而足。他将这些产品送给北京、上海的知名高校和三甲医院使用，结果不出意料获得一致好评。中央电视台、上海东方卫视、湖南卫视、中国食品报等许多媒体都报道了此事。在那之后，国内许多大学、医疗机构也主动找上门来要求购买或使用，这些都为食物模型在中国医疗教学行业内的存在打下了基础。

然而，近年来发现，国内有许多地下作坊和欺世盗名的公司，或冒用共荣名义加工出售“医用营养模型”产品，或粗制滥造，连最基本的等寸大等体积都不遵守（更不要说等重量），用“玩具装饰品或餐饮广告模型替代医用品”，欺骗某些信息闭塞的教师和医护人员。事态的恶化发展导致很多用户对这个原本有着技术含量的“专业工具”产生了怀疑，觉得，食物模型就是装饰性道具，科技含量极低，用它来做营养指导，也只是图个热闹，失去了其应有的作用和价值。

面对这种令人痛心的状况，2020年，于卉泉博士又一次临危受命，接受中国医药教育协会医学营养专业委员会主任委员蒋宝泉教授（第三军医大学附属大坪医院临床营养科主任）邀约，对“营养指导食物模型“进行了科技化升级改造，通过在模型中植入数据芯片或添加数据二维码，全面实现了食物模型的“信息数据电子化”，并由此取得了一些列国家专利。与此同步的是，上海共荣的科技部门还开发了模型数据读取软件（手机APP），供广大医学工作者免费使用。从此拉开了食物模型在营养指导领域全新应用的序幕，食物模型也因此迈入了科技发展的轨道。

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